Menu 6 Temps 50€ (déjeuner et diner)
Pièces apéritives
Champignon, Petit Gris, Ail noir
Crabe bleu, Fenouil, Safran
Bar, Artichaut, Coquillage
Chocolat, Poire, Feuille de figuier
Mignardises
Temps estimé de la dégustation 2h30
Menu 7 Temps 65€ (déjeuner et diner)
Pièces apéritives
Champignon, Petit Gris, Ail noir
Crabe bleu, Fenouil, Safran
Bar, Artichaut, Coquillage
Caille, Butternut, Chataigne
Chocolat, Poire, Feuille de figuier
Mignardises
Temps estimé de la dégustation 3h00
Menu 9 Temps 80€ (Diners et le déjeuner du dimanche)
Pièces apéritives
Champignon, Petit Gris, Ail noir
Crabe bleu, Fenouil, Safran
Foie gras poêlé, Pak ChoÏ, Shiso
Bar, Artichaut, Coquillage
Caille, Butternut, Chataigne
Baies, Herbes fraiches, Thé noir
Chocolat, Poire, Feuille de figuier
Mignardises
Temps estimé de la dégustation 3h30/4h
Déjeuner: Jeudi, Vendredi, Dimanche
Diner: Jeudi, Vendredi, Samedi